提子酒的養(yǎng)生功效與自釀方法

提子酒雖與紅酒、葡萄酒有別，但同樣具備養(yǎng)生功效。懂得養(yǎng)生的人不妨嘗試自釀提子酒，既簡單又健康。

黑提子釀酒可行性及特點

黑提子可以釀酒，因其含糖量高。不過，黑提子釀酒口感可能不如葡萄，且提子皮中單寧含量低，不具備陳年潛質(zhì)，釀造后需盡早飲用。

黑提子酒的保健作用

黑提子酒對人體有諸多保健作用，如清除體內(nèi)自由基、阻止血小板凝聚、防止人體低密度脂蛋白氧化、抗腫瘤等。自釀黑提子酒精心挑選每粒提子，不使用化學添加劑，是安全健康的純天然飲品。

自釀黑提子酒步驟

1. 洗凈提子，瀝干水分。
2. 準備一個能裝3000ml的密封玻璃瓶子，消毒，確保無水無油。
3. 挑選黑提子，沖洗晾干。
4. 將提子捏裂皮后放入玻璃罐，一層提子一層冰糖碎，直至放完提子。
5. 倒入酒，在離瓶口處留5cm空間，蓋上蓋子。
6. 控制溫度，讓其自然發(fā)酵。
7. 完全發(fā)酵后，去除皮渣。
8. 靜止沉淀、澄清過濾即可。

綜上所述，自釀黑提子酒不僅有養(yǎng)生功效，過程也不復雜，大家可以動手嘗試。