牛雜的組成與熱量情況

牛雜通常包含牛肚、牛肝、牛腎、牛腸、牛橫利和牛肺等牛的內臟部位，一般是將這些材料一起燉煮而成。很多人喜愛牛雜卻擔心吃多會發胖，那么牛雜的熱量究竟如何呢？據檢測，以100克可食部分計算，牛雜的熱量是168大卡，占人體每天所需熱量的7%。對比同等質量下，瘦豬肉熱量為143卡，米飯是119卡，由此可見，牛雜的熱量比較適中。

牛雜食用注意事項

雖然牛雜熱量適中，但并不適合天天食用。因為牛雜本質是牛的內臟，而動物內臟膽固醇含量普遍較高，不提倡經常食用。特別是患有心血管疾病的人群，更應遠離牛雜。即使是身體健康的人，在食用牛雜時也需要注意控制量。

結論：牛雜熱量適中，但因膽固醇含量高，食用時需控制頻率和量，心血管疾病患者不宜食用。