草魚的營養吃法及家常做法推薦

草魚是日常生活中常見的水產品，其價格實惠且營養豐富，深受家庭主婦的喜愛，成為餐桌上的“常客”。草魚富含蛋白質、維生素和礦物質，適合多種烹飪方式。以下為您介紹幾種簡單又美味的草魚家常做法，幫助您更好地享受草魚的營養價值。

做法一：紅燒草魚

紅燒草魚是一道經典的中式家常菜，味道濃郁，口感鮮美。

所需材料

• 主料：草魚
• 輔料：豬里脊、香菇
• 調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油

制作步驟

1. 將草魚去內臟清洗干凈，在魚身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制；蔥、姜、蒜切末，香菇切絲，豬里脊肉切絲。
2. 熱鍋加大量油，油溫至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃，撈出瀝干油。
3. 鍋內留少量余油，加入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，隨后加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜片刻，勾薄芡后即可出鍋。

做法二：蒜油魚

蒜油魚以蒜香為主，搭配香菜，味道清新且不油膩。

所需材料

• 主料：草魚
• 輔料：大蒜末、香菜
• 調料：鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片、生抽、白糖、醋、雞精、雞湯、香油

制作步驟

1. 將草魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈，魚肚切開但脊背相連；放入盤中，加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片腌制10分鐘后，放入蒸鍋中蒸7分鐘。
2. 將生抽、雞湯、白糖、醋、雞精、胡椒粉混合成調味汁；蒜切末，香菜切段。
3. 取出蒸好的魚，去掉蔥姜，將調味汁澆在魚上，撒上蒜末。
4. 熱鍋加油，油溫至7-8成熱時，淋在蒜末上，最后撒上香菜段即可。

草魚的營養價值

草魚富含優質蛋白質、維生素D、維生素B12、磷和硒等營養成分，能夠增強免疫力、促進骨骼健康，并有助于降低心血管疾病的風險。

結論

草魚作為一種經濟實惠且營養豐富的水產品，通過紅燒或蒜油等多種家常做法，可以滿足不同口味需求，成為家庭餐桌上的健康選擇。

參考來源

• 媽網百科：草魚的營養與做法
• Healthline：魚類的營養價值