大頭蝦的做法
蒜香大頭蝦的家常做法：簡(jiǎn)單易學(xué)的美味秘訣
背景介紹
大頭蝦是一種深受喜愛(ài)的海鮮食材，其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，常被用于制作各種美味佳肴。無(wú)論是紅燒、清蒸、爆炒，還是用來(lái)熬湯，大頭蝦都能成為餐桌上的明星菜品。尤其是蒜香大頭蝦，更是以其濃郁的蒜香和鮮蝦的鮮甜深受家庭主婦和美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。
材料準(zhǔn)備
- 大頭蝦：適量（根據(jù)人數(shù)調(diào)整）
- 蒜頭：5-6瓣
- 料酒：1湯匙
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生姜：1塊
- 蔥：2根
- 食用油：適量
制作步驟
- 將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開(kāi)，去掉蝦線后清洗干凈。
- 將生姜切片，蔥切段備用。
- 將處理好的蝦放入碗中，加入姜片、蔥段、料酒、雞精和鹽，攪拌均勻后腌制30分鐘。
- 將蒜頭去皮后剁碎，備用。
- 將鍋中油燒至五成熱，將腌制好的蝦撈出控干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油分。
- 鍋中留少量炸蝦的油，小火煸炒蒜末，待蒜末微微發(fā)黃時(shí)，加入炸好的蝦。
- 加入適量鹽，翻炒2-3分鐘即可出鍋。
小貼士
- 腌制時(shí)間不宜過(guò)短，否則蝦肉不易入味。
- 煸炒蒜末時(shí)需用小火，以免蒜末炒糊影響口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入辣椒或胡椒粉調(diào)味。
總結(jié)
蒜香大頭蝦是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，只需掌握基本的制作步驟，就能在家輕松還原餐廳級(jí)的美食。通過(guò)這道菜，不僅可以豐富家庭餐桌，還能讓家人感受到你的用心烹飪。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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