冬天時,媽媽常叮囑多喝豬肚湯對胃有益。若自己下廚煲湯,豬肚搭配什么更好喝呢?寶媽們可一起來分享煲豬肚湯秘訣。以下為您介紹幾種豬肚煲湯的搭配:
豬肚和栗子都有健脾養胃功效,二者一起煲湯調理腸胃效果更佳。加入山藥后,還能起到養氣補肺的作用。臉色不好、氣血兩虧的寶媽,可多用山藥、栗子搭配豬肚煲湯。
南方換季時,早晚溫差大,尤其在秋冬、夏秋交替,氣候潮濕,人體易疲倦、沒精神、昏昏欲睡,還可能伴有腸胃不適。此時用豬肚酌量加入胡椒,可驅寒、暖胃、促進食欲,加入咸菜還能增添湯的滋味。
豬肚富含蛋白質及無機鹽等成分,能補虛損、健脾胃;白果有豐富的維生素、礦物質以及微量氫氰酸成分;腐竹具有健腦作用,對預防老年癡呆癥有良好效果,還能降低膽固醇,防止高脂血癥及動脈硬化。
秋冬季節,霸王花可平燥。豬肚能健脾養胃,霸王花有潤肺、清熱痰、除積熱、止氣痛的效果,與南北杏共同煲湯,可生津開胃、潤大腸,適合肺病、高血壓、糖尿病及高血脂患者食用。但北杏仁不宜多吃,每次不超過10克,以免傷及身體。
總之,不同食材與豬肚搭配煲湯各有其獨特功效和風味,可根據自身需求和季節選擇合適的搭配。