補(bǔ)腎佳品:杞精鵪鶉湯
鵪鶉是一種極具滋補(bǔ)價(jià)值的食物,有“動(dòng)物人參”的美譽(yù)。其肉質(zhì)鮮嫩可口,通常以燉湯的方式食用,這樣能最大程度保留鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò),鵪鶉湯并非簡(jiǎn)單地?zé)跻恢基g鶉,往往會(huì)添加多種材料。下面為大家介紹一道補(bǔ)腎的鵪鶉湯——杞精鵪鶉湯。
食材功效
- 鵪鶉:具有健腦養(yǎng)神的作用,補(bǔ)腎功能也十分出色。
- 枸杞子:能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞,還可增強(qiáng)體力和智力。
- 黃精:可補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。鵪鶉與這兩樣食材搭配,能增強(qiáng)滋補(bǔ)和益智功效。
杞精鵪鶉湯做法
原料
鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,大蔥、生姜各適量。
步驟
- 活殺鵪鶉,去皮及內(nèi)臟,洗凈并瀝干。
- 將枸杞子、黃精裝入鵪鶉腹內(nèi),放入鍋中,加適量水,放入蔥、生姜、食鹽,用文火燉2小時(shí),最后加味精調(diào)味。
- 佐餐食用,吃鵪鶉肉、喝湯,枸杞子、黃精也可一并吃下。每日1 - 3次,每次150 - 200毫升。
綜上所述,杞精鵪鶉湯結(jié)合了鵪鶉、枸杞子和黃精的功效,是一道滋補(bǔ)又補(bǔ)腎的佳肴。
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