蝦皮炒黃瓜的營養價值解析

黃瓜吃法多樣與蝦皮炒黃瓜簡介

若你對黃瓜的吃法僅停留在拍黃瓜，那還算不上資深吃貨。黃瓜吃法豐富，蝦皮炒黃瓜就是其中一種，香酥蝦皮搭配清新黃瓜，口感絕佳且營養豐富。接下來詳細了解其營養價值。

黃瓜的營養價值

1. 黃瓜含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，可抗腫瘤，還能治療慢性肝炎。
2. 黃瓜富含維生素E，有延年益壽、抗衰老作用；其含有的黃瓜酶生物活性強，能有效促進機體新陳代謝。
3. 黃瓜所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，尤其是酒精肝硬化患者有輔助治療作用，可防酒精中毒。

蝦皮營養豐富

1. 蝦皮有“鈣的倉庫”“鈣庫”之稱，是物美價廉的補鈣佳品，富含蛋白質和礦物質，鈣含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2. 蝦皮具有開胃、化痰等功效。
3. 蝦皮富含鎂元素，鎂對心臟活動有重要調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，對預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。

綜上所述，蝦皮炒黃瓜這道菜兼具黃瓜和蝦皮的多種營養價值，是一道美味又健康的佳肴。