豬肚雞：廣東客家滋補湯品

豬肚雞，又名豬肚包雞，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前湯品。其湯濃中帶清，散發(fā)著濃郁的藥材味和胡椒香氣，不僅營養(yǎng)美味，營養(yǎng)價值也頗高。

主要食材

豬肚雞的主要食材為豬肚、雞和胡椒。其中，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經，具有補虛損、健脾胃的功效，可用于治療虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

滋補功效

• 豬肚和雞口感鮮美，其湯適合任何人進補，有養(yǎng)顏壯骨的作用。
• 胃寒者最適宜食用豬肚包雞，加入胡椒、小北芪、黨參、白果、枸杞等藥材后，有很好的滋補、驅風、驅寒作用。
• 腎虧者食用可減少夜多小便癥狀；躁熱虛火、夜夢多的人食用，能夠調整晚上睡眠。
• 該湯品一年四季都適宜食用。

綜上所述，豬肚雞以其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)價值，成為廣東客家地區(qū)備受青睞的滋補湯品。

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