咖喱雞翅的做法

雞翅以其鮮嫩肉感極具誘惑力，掌握多樣雞翅做法能滿足追求新鮮的味蕾。以下為你介紹兩種咖喱雞翅的做法。

做法一

材料

• 雞翅6個
• 食鹽少許
• 姜適量
• 蒜適量
• 料酒適量
• 橙半個
• 檸檬汁4滴
• 植物油少許
• 咖喱粉適量

步驟

1. 將冷凍雞翅用冷水浸泡約三小時，期間換水三次，洗凈雜質。
2. 在雞翅背面劃幾刀。
3. 擠入半個橙子汁。
4. 滴入三四滴檸檬汁。
5. 加入適量蒜泥和生姜碎。
6. 加適量料酒攪拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱腌制至少3小時。
7. 熱鍋后加少許油，放入雞翅。
8. 中小火煎雞翅至出油。
9. 加一碗水沒過雞翅。
10. 倒入腌制雞翅的汁水。
11. 加鹽調味，加咖喱粉小火煮約15分鐘。
12. 大火收汁后出鍋。

做法二

材料

• 雞翅適量
• 土豆1個
• 柿子椒1個
• 胡蘿卜1根
• 紅椒1個
• 色拉油適量
• 食鹽適量
• 蔥適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 老抽適量
• 咖喱適量

步驟

1. 用老抽、鹽腌制雞翅中一會兒。
2. 土豆去皮洗凈切滾刀塊；胡蘿卜洗凈切滾刀塊；青紅尖椒洗凈去蒂和籽，切菱形塊。
3. 炒鍋燒熱，放入腌好的雞翅中煎至兩面金黃后盛出。
4. 鍋中放油燒至5成熱，放入蔥姜和蒜片爆香。
5. 放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒。
6. 放入青紅尖椒塊繼續翻炒。
7. 放入煎好的雞翅中翻炒，加清水沒過雞翅中，大火燒開燉10分鐘。
8. 轉中火加入咖喱塊，待其溶化，大火熬至湯濃稠即可。

這兩種咖喱雞翅做法各有特色，你可以根據自己的喜好進行嘗試。