鵝肝美食做法介紹
鵝肝的做法豐富多樣,常見的有香煎鵝肝、瓦片鵝肝、鵝肝牛柳配黑菌汁、法式鵝肝醬等,光是聽到這些名字就讓人垂涎欲滴。接下來媽網百科將教大家做一道好吃又營養的鵝肝美食。
食材準備
- 鵝肝90g
- 油豆皮適量
- 花雕酒150ml
- 高粱酒60ml
- 清水120ml
- 凍粉1.5g
- 冰糖5g
- 蠔油10ml
- 香醋15ml
- 美極鮮5ml
- 白砂糖2g
制作步驟
- 在奶鍋中加入清水,倒入花雕酒和高粱酒,放入凍粉,攪勻后大火燒開,倒入碗中放涼制成花雕啫喱。將油豆皮修成正方形。
- 鍋中加少許油燒熱,放入油豆皮煎一下,盛出放入盤中備用。將鵝肝切片,擺放在油豆皮上,取適量花雕啫喱切碎放在鵝肝上面。
- 將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻,澆在鵝肝上面即可。
總結
鵝肝做法眾多,難以一一列舉,這里介紹的香煎鵝肝做法簡單又美味,喜歡吃鵝肝的朋友可以嘗試制作。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。