蘇打餅底炸牛排的制作方法

炸牛排時，只要不炸糊，調料用量合適，基本就能做出味道不錯的炸牛排。下面為喜歡蘇打餅和牛排的吃貨們介紹加入蘇打餅干做成的炸牛排的做法。

食材準備

• 2塊后腿肉
• 一堆蘇打餅
• 5大勺牛奶
• 1個雞蛋
• 半杯中筋面粉
• 1/4泡打粉

調料準備

• 油
• 鹽
• 胡椒粉
• 辣椒粉

制作步驟

1. 將蘇打餅放在碗里壓成粉，加入面粉、泡打粉、鹽、胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻。
2. 把牛肉放在粉里滾一下后拿出，敲打至牛肉厚度變成3 - 6毫米。
3. 制作醬汁：小碗中加入2杯牛奶、2大勺中筋面粉、半小勺鹽以及半小勺胡椒粉，攪拌均勻。
4. 碗里加入雞蛋和牛奶，放入牛排浸泡，接著放入蘇打餅干粉里滾一滾。
5. 鍋里倒油，燒熱到180度，放入肉片炸8 - 10分鐘，之后翻面炸4 - 5分鐘，直至牛肉變金黃。
6. 舀出部分油，留一點在鍋中，將調好的醬汁倒入，中火煮10 - 12分鐘至變濃。
7. 最后裝盤，就可以用刀叉享用蘇打餅干味濃濃的炸牛排了。

按照以上步驟操作，就能輕松做出美味的蘇打餅底炸牛排。