自制安全泡椒雞爪,美味又放心
如今食品安全問題令人擔憂,以泡椒雞爪為例,市面上購買的泡椒雞爪可能含有防腐劑,還可能經過雙氧水浸泡,食用后易引發腸胃不適。若嘴饞難耐,在家自制泡椒雞爪是個不錯的選擇。以下為您詳細介紹泡椒雞爪的做法。
所需材料
- 主料:鳳爪300g、泡椒50g
- 輔料:糖適量、鹽適量、味精適量、白醋適量、蔥姜適量
制作步驟
- 用剪刀剪掉鳳爪的指甲。
- 將鳳爪冷水下鍋,放入姜片和蔥段,水開后煮三到五分鐘。
- 撈出鳳爪,先在冰水里浸泡五分鐘,再用流動的水慢慢沖洗,直至水變清。
- 把鳳爪控干水,倒入泡椒汁,加入適量糖。
- 加入白醋和味精。
- 將鳳爪放入保鮮盒內,冷藏過夜。
- 腌制時間越長,鳳爪越入味。
小貼士
要用水多沖洗鳳爪,把膠質和浮油都沖掉,這樣泡鳳爪的泡椒汁才會清澈。
綜上所述,在家自制泡椒雞爪既安全又美味,大家可以嘗試動手制作。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。