牛排熟度選擇與健康考量

牛排與胡椒及香辛料一同烹調，滋味鮮美，肉質鮮嫩，口感絕佳。在西餐廳點牛排時，店員通常會詢問客人所需的熟度。那么，吃牛排幾分熟最好，又怎樣吃才更健康呢？這主要取決于東西方人的體質差異和飲食習慣。

西方人以牛排為主菜，從小習慣食用帶血水的牛排，其腸胃消化能力適應了三分熟甚至一分熟的牛排。而東方人因飲食習慣不同，更偏愛七成熟甚至全熟的牛排。若中國人偶爾吃牛排，不宜選擇帶血水的牛排，以免引起腸胃不適，影響健康。

結論：吃牛排的最佳熟度因東西方體質和飲食習慣而異，中國人應根據自身情況謹慎選擇牛排熟度。