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鵝肝有多種烹飪方法,餐廳常見“半熟鵝肝”,制作方法簡單且成品易保存。大致程序為:先冷凍整件鵝肝,去除里面的纖維,再用手掰碎,加入牛油、鹽等調料,用保鮮紙包成火腿腸狀,放在裝水的烤盤內,入焗爐烘烤約半小時,拿出放入冰箱待用。
食材:鹵鵝肝、胡蘿卜、芹菜、二米飯、油、鹽、醬油、蔥。
小貼士:蔬菜可根據個人情況更換,炒飯簡單營養又美味。
結論:鵝肝烹飪方式多樣,鵝肝炒飯是簡單又美味的選擇。