山藥烏雞湯的燉煮時間

煲湯向來是個精細活，注重穩火慢燉，不能操之過急，只有投入時間與精力慢慢煲出的湯，才夠鮮、夠味且有營養。那么，山藥烏雞湯要煲多久呢？

Q：山藥烏雞湯要煲多久？

A：

在燉煮山藥烏雞湯時，最耗時的環節是將烏雞燉熟燉入味，這樣湯才夠鮮、夠味、有營養。具體步驟和時間如下：

1. 烏雞需用大火煮開，此過程約10 - 20分鐘。
2. 將焯過的烏雞、火腿、泡發的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一同放入熱水中，穩火慢燉一個半小時。
3. 加入山藥后，再燉煮半小時，讓山藥燉熟入味，同時使烏雞和其他材料更加入味。

綜上，整個山藥烏雞湯的燉煮總共耗時2個半小時。

實際上，2 - 3個小時煲湯的時間并不算長，為了這道美味又營養的山藥烏雞湯，花費這些時間是值得的。

結論：山藥烏雞湯需燉煮約2個半小時，雖耗時但能收獲美味與營養。