山藥烏雞湯的做法
山藥烏雞湯從名字可知主要食材為山藥和烏雞,實(shí)際上,這道色香味俱全的湯品還會(huì)加入火腿、香菇、枸杞、紅棗等食材。它做法不難,是在家親手制作補(bǔ)血養(yǎng)胎湯品的不錯(cuò)選擇。
【山藥烏雞湯】
食材
- 山藥1根
- 烏雞1只
- 火腿5片
- 珍珠香菇1小把
- 枸杞1小把
- 紅棗8粒
- 八角2粒
- 蔥2段
- 姜4片
- 鹽適量
做法
- 準(zhǔn)備好上述適量食材,各食材用量對比值不宜相差太多。
- 將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,沖凈表面和內(nèi)膛后,放入冷水鍋中大火煮開,撈出。
- 取一個(gè)砂鍋,加水至砂鍋一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入。
- 大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
- 將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進(jìn)鍋中。
- 燉半個(gè)小時(shí)至酥爛后加適量鹽調(diào)味即可。
小貼士:鹽最后放可避免破壞主要食材味道的融合。
結(jié)論:按照上述食材和步驟能輕松做出美味且補(bǔ)血養(yǎng)胎的山藥烏雞湯。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。