干桂圓的多種美味吃法及烹飪技巧

干桂圓是一種常見的休閑零食，因其香甜的口感和豐富的營養價值而受到廣泛喜愛。雖然直接剝殼食用是最簡單的方式，但通過一些巧妙的烹飪方法，干桂圓可以變成更加美味的佳肴。以下為您整理了兩種經典的干桂圓食譜，讓您在家也能輕松制作出美味又營養的料理。

1. 桂圓塔的制作方法

桂圓塔是一種外酥內軟的甜點，結合了桂圓的香甜和松子的濃郁，適合作為下午茶點心或聚會甜品。

所需食材：

• 松子：60克
• 細砂糖：50克
• 紅糖：30克
• 鹽：1克
• 溫水：150克
• 桂圓：80克
• 葡萄干：70克
• 無鹽奶油：40克
• 中筋面粉：70克
• 發粉：1克
• 小蘇打粉：1克
• 雞蛋：50克
• 基本塔皮：300克

制作步驟：

1. 將細砂糖、紅糖和鹽加入溫水中攪拌至完全融化。
2. 將桂圓和葡萄干切碎，加入步驟1的混合液中攪拌均勻。
3. 加入融化的奶油，攪拌后再加入過篩的中筋面粉、發粉、小蘇打粉和雞蛋，繼續攪拌均勻。
4. 最后加入松子，混合均勻，制成杯塔餡料。
5. 取10克基本塔皮，放入塔皮模型中，用手壓成凹槽狀。
6. 將餡料填入塔皮凹槽中，放入預熱至180℃的烤箱，上層烘烤約25分鐘。
7. 取出脫模，即可享用。

2. 桂圓粥的制作方法

桂圓粥是一道營養豐富、口感軟糯的甜品，適合作為早餐或夜宵。

所需食材：

• 大米：250克
• 糯米：400克
• 桂圓：180克
• 紅棗：50克
• 水：14000克
• 白糖：450克

制作步驟：

1. 將大米和糯米混合，桂圓和紅棗分別用清水清洗干凈。
2. 鍋中加入14000克水，燒開后下入混合米，用大火煮25分鐘。
3. 加入桂圓和紅棗，繼續用大火煮20分鐘。
4. 改為小火煮15分鐘，期間需不時攪拌以防粘鍋。
5. 根據個人口味加入白糖調味，即可出鍋。

烹飪技巧：

• 小火煮粥時需勤攪動鍋底，避免粘鍋。
• 中途不建議加水，以免影響粥的稠度。
• 根據粥的稀稠程度，適當調整火力大小。

干桂圓的營養價值

干桂圓不僅是一種美味的零食，還富含多種營養成分，如維生素、礦物質和天然糖分。適量食用干桂圓，有助于補充能量、改善睡眠質量和增強免疫力。

總結

無論是制作成甜點桂圓塔，還是煮成軟糯香甜的桂圓粥，干桂圓都能為您的日常飲食增添一份健康與美味。只需稍加用心，便能將其轉化為一道道讓人難以忘懷的佳肴。

參考來源：

• 媽網百科
• Food Network