蝦皮清洗相關知識

蝦皮是經過曬制而成的干制品，其表面存在大量灰塵和細菌，因此在食用前必須清洗干凈。以下為您介紹蝦皮的清洗方法及相關注意事項。

清洗方法

食用蝦皮前，可先用溫水浸泡3 - 5分鐘，之后用水淘洗兩次。這樣做的好處有兩點：一是能去除過多的鹽分以及可能存在的細沙；二是可以去除蝦皮本身的不良氣味，使烹飪出的菜肴鮮而不腥。

健康考量

蝦皮表面含有亞硝基化合物，經過浸泡清洗能減少致癌物，保障食用健康。

保存建議

新鮮蝦皮買回來后，可放在冰箱冷藏或冷凍，每次使用完后需密封保存，以保持其品質。

綜上所述，食用蝦皮前清洗是必要的，掌握正確的清洗方法和保存方式有助于享受健康美味的蝦皮。