豬肚的營養價值與炒豬肚絲做法

豬肚即豬的胃，是動物內臟的一種。在日常生活中，豬肚常作為家常補身營養菜系出現在餐桌上，它烹飪方式多樣，可爆炒、可煲湯，味道鮮嫩可口。接下來為大家介紹炒豬肚絲的常見做法。

食材準備

• 主料：紅椒、尖椒、白水豬肚（熟食）
• 輔料：蔥、姜
• 調料：鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、食用油

做法步驟

1. 將豬肚洗凈切絲，用開水焯軟備用。
2. 把紅椒、尖椒切絲備用。
3. 將蔥、姜切絲備用。
4. 鍋中倒入食用油，5成熱時放入蔥、姜絲炒香。
5. 加入肚絲大火煸炒約30秒后烹入料酒。
6. 加鹽、味精、雞粉調味，放入紅椒、尖椒炒勻。
7. 倒入水淀粉勾薄芡即可。

小貼士

• 豬肚也可買生的，自己用料酒、五香粉、蔥姜蒜煮熟。
• 味道以咸鮮為宜，可多烹一些酒。

按照以上步驟和小貼士，就能做出鮮嫩可口的炒豬肚絲。