高壓鍋燉豬蹄的方法及注意事項(xiàng)
有些人燉豬蹄時(shí)常常遇到問題,要么沒燉好,要么燉得太爛,這兩種情況都會(huì)使豬蹄味道大打折扣。用高壓鍋燉豬蹄是較好的選擇,這樣燉出的豬蹄既不會(huì)太爛也不會(huì)沒熟,口感不錯(cuò)。不過,想用高壓鍋燉好豬蹄,需注意以下幾點(diǎn):
- 在高壓鍋工作時(shí),準(zhǔn)備好各種調(diào)料,切好姜蒜,調(diào)好醋、八角、桂皮。
- 起油鍋,放糖迅速翻炒,將豬蹄放入鍋中迅速著色,讓每個(gè)豬蹄都變成亮亮的紅色,著色后放入姜蒜一同爆炒。
- 將已著色的豬蹄放入高壓鍋內(nèi),放入調(diào)料,鍋內(nèi)加水至差不多沒過豬蹄,別忘了加鹽,電高壓鍋壓40分鐘左右。
- 豬蹄壓好后不要急著打開高壓鍋,等一個(gè)小時(shí)左右,讓豬蹄再捂一下。
掌握這些高壓鍋燉豬蹄的小技巧將終身受益,再也不用擔(dān)心燉不好豬蹄。
結(jié)論:按照上述步驟和注意事項(xiàng)用高壓鍋燉豬蹄,能保證豬蹄口感和味道。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。