鵪鶉蛋煮制攻略

鵪鶉蛋因其小巧的體型和美味的口感，成為不少人喜愛(ài)的蛋類(lèi)食品。很多人喜歡將鵪鶉蛋煮著吃，但煮鵪鶉蛋究竟需要多長(zhǎng)時(shí)間，這是困擾大家的一個(gè)問(wèn)題。眾所周知，鵪鶉蛋質(zhì)地非常嫩，只需稍微煮一下就能煮熟，然而這個(gè)“稍微煮一下”具體是多久呢？

煮制時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，煮鵪鶉蛋只需3 - 4分鐘即可。因?yàn)轾g鶉蛋很容易煮熟，為避免煮制過(guò)程中開(kāi)裂，可在煮之前先用冷水浸泡一會(huì)兒。通常水開(kāi)后繼續(xù)煮3 - 4分鐘，鵪鶉蛋就煮好了。

后續(xù)處理

煮好起鍋后，要馬上將鵪鶉蛋撈到冷水中浸泡一會(huì)兒。這樣做一方面可以防止余熱使蛋變老，另一方面能讓鵪鶉蛋更容易去皮。

煮制注意事項(xiàng)

1. 煮的時(shí)候要用小火，并且一定要用冷水煮，將鵪鶉蛋與冷水同時(shí)放入鍋中。
2. 煮的中途不要加水，因?yàn)橹型炯铀畷?huì)使鵪鶉蛋煮破。

媽網(wǎng)小提示

煮鵪鶉蛋時(shí)一定要注意控制時(shí)間，不要煮過(guò)頭，否則煮出來(lái)的鵪鶉蛋就會(huì)失去鮮嫩的口感。

結(jié)論：掌握好煮鵪鶉蛋的時(shí)間、后續(xù)處理方法和煮制注意事項(xiàng)，就能煮出鮮嫩美味、易于去皮的鵪鶉蛋。

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