西米露煮制方法詳解

很多人在煮西米露時常常不得要領，導致煮出的西米露口感不佳。其實，煮西米露的關鍵在于掌握好煮制時長。以下為您詳細介紹即煮即食和煮熟待用兩種情況下西米露的煮制方法。

即煮即食煮法

1. 準備清水，清水的量為西米的4 - 5倍，將其倒入鍋中煮開。
2. 水開后，把西米下入鍋中，同時開始攪拌，攪拌過程需持續，直至西米完全變成透明狀，這個過程大約需要10 - 15分鐘。
3. 當西米全透明后，將其撈出，拌入椰漿和雜果，即可食用。

煮熟待用煮法

1. 把西米下入沸水鍋中，煮大約2分鐘后關火。
2. 將煮過2分鐘的西米撈出，用冷水沖洗幾次。
3. 在鍋中重新放入清水并煮開，把過完冷水的西米放入鍋中，繼續煮至全透明，此過程大約需要15分鐘。
4. 煮好后，保留少許水和西米一起放入密閉容器中，然后進行冷藏保存。

掌握好煮制時長，就能輕松煮出美味的西米露，無論是即煮即食還是煮熟待用，都能滿足不同的需求。

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