如何制作清涼消暑的綠豆冰沙

綠豆冰沙是一種深受歡迎的夏季飲品，不僅能夠有效消暑，還富含豐富的營養價值。綠豆具有清熱解毒、補充能量的功效，非常適合炎熱天氣食用。本文將為您詳細介紹綠豆冰沙的制作方法，并提供一些實用的小貼士，幫助您輕松在家制作出美味的綠豆冰沙。

主要食材與配料

• 主料：綠豆 150 克
• 輔料：冰糖 適量
• 水：適量

制作步驟

1. 將綠豆放入一個小碗中，用清水浸泡 2 小時。
2. 在煮鍋中加入適量的水（建議多一些），放入冰糖和浸泡好的綠豆，用中火煮至綠豆開花。
3. 將煮好的綠豆連同湯水一起倒入料理機中，攪拌約 30 秒，直至綠豆呈細膩的沙狀。
4. 將攪拌好的綠豆沙倒出，待其晾涼后放入冰箱冷凍 2 小時，直至形成帶有冰碴的狀態。

實用小貼士

• 水量控制：煮綠豆時水量不宜過少，否則綠豆沙的味道會過于淡。
• 替代方法：如果不想冷凍，可以直接將碎冰加入晾涼的綠豆沙中，這樣口感更佳。

綠豆冰沙的營養價值

綠豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素 B 族以及多種礦物質，具有清熱解毒、改善消化功能和增強免疫力的作用。冰糖則能為身體補充能量，同時帶來適度的甜味，使綠豆冰沙更加可口。

總結

綠豆冰沙的制作過程簡單易學，所需材料經濟實惠，非常適合家庭制作。它不僅是夏日消暑的理想選擇，還能為身體提供多種營養。趕快試試吧！

參考來源

• 綠豆的營養與健康功效（NCBI）
• Mung Beans: Nutrition Facts and Health Benefits（Healthline）