1. 去腥增香

沙姜粉常用于腌制腥味較重的食材，如肉類和魚類，能夠有效去除腥味并提升菜肴的風味。例如：

• 在制作豬肝菜肴時，將切片的豬肝用沙姜粉腌制一段時間，不僅可以去除異味，還能使豬肝口感更加滑嫩。
• 制作魚片粥時，用沙姜粉腌制魚片后再煮粥，能使魚片粥更加鮮香可口，無腥味。

2. 調味增色

沙姜粉適用于多種烹飪方式，如鹵制、紅燒、蒸、燜等。其辛香的味道能為菜肴增添獨特的風味。

3. 藥用功效

沙姜粉不僅是一種調味料，還具有一定的藥用價值：

• 溫中散寒：適合胃寒引起的心腹冷痛、腸鳴腹瀉等癥狀。
• 開胃消食：有助于改善食欲不振、消化不良等問題。
• 理氣止痛：對氣滯引起的不適有一定緩解作用。

4. 驅蟲效果

沙姜粉還具有一定的驅蟲作用。例如，當床板潮濕導致虱子滋生時，可以將沙姜粉分裝成小袋，放置在床底四個角落，能有效驅蟲，減輕刺癢和紅點癥狀。

1. 適用人群

沙姜粉特別適合以下人群：

• 胃寒引起的腹痛、腹瀉患者。
• 食欲不振或消化不良者。
• 需要去腥增香的烹飪場景。

2. 注意事項

沙姜粉性溫，過量食用可能導致上火，建議適量使用，尤其是對于熱性體質的人群。