無花果的健康吃法及做法詳解

無花果是備受贊譽的無公害綠色食品，被賦予“21世紀人類健康的守護神”的美譽。它不僅可以直接洗凈剝皮食用，還能通過烹飪做成各種佳肴。接下來，為大家詳細介紹幾種無花果的吃法。

吃法一：無花果玉米煲鵪鶉湯

準備材料

• 鵪鶉
• 瘦肉
• 干無花果
• 甜玉米
• 胡蘿卜

做法步驟

1. 將鵪鶉清洗干凈，去除頭、腳后斬成四塊；瘦肉切成塊。把鵪鶉放入冷水鍋中，煮開后撈出，沖洗掉浮沫，備用。這樣處理可以去除鵪鶉的血水和腥味，使湯品更加鮮美。
2. 把胡蘿卜削去外皮并切成塊，甜玉米洗凈后切成段，無花果沖洗干凈，備用。
3. 將準備好的全部材料放入湯鍋中，加入適量的清水。先以大火將水燒開，然后轉用慢火煲2個小時左右。最后放入適量的鹽進行調味即可。慢火長時間燉煮能讓食材的營養充分融入湯中。

吃法二：無花果撻

準備材料

• 低筋面粉
• 無花果
• 杏仁粉
• 黃油
• 牛奶
• 雞蛋
• 水
• 鹽
• 糖粉

做法步驟

1. 撻皮做法：取130克低筋面粉和40克無需軟化的黃油，將黃油切成小丁后與鹽混合在一起。用手將黃油和面粉捏搓成碎末狀，備用。這種處理方式能使黃油均勻地分布在面粉中，有助于撻皮形成酥脆的口感。
2. 將蛋黃與水混合均勻，倒入黃油粉中，然后將它們揉成面團。用保鮮膜包好面團，放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏可以讓面團更加緊實，便于后續操作。
3. 餡料制作：把20克軟化的黃油和40克糖粉攪打均勻，分三次加入雞蛋液，每次加入后都要攪打均勻，再加入剩余的蛋液，直至蛋液完全被吸收并打勻。接著加入40克杏仁粉和15克牛奶，攪拌均勻備用。
4. 從冰箱中取出冷藏好的撻皮面團，將其搟成圓形，鋪在撻模上。用叉子在餅皮底部叉一些小洞，這樣可以防止在烘烤過程中餅皮膨脹。
5. 在餅皮上鋪好錫紙，將烤箱預熱至175度，采用上下火，中層烘烤15分鐘后取出。取出錫紙，再繼續烘烤15分鐘后取出。然后在撻皮上涂抹上杏仁餡料，鋪上無花果，以70度烘烤20分鐘，直到表面呈現泛金黃色即可。

綜上所述，無花果有多種美味又健康的吃法，建議大家適當食用，這對身體健康有益。

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