苦丁茶沖飲指南

沖飲苦丁茶的“四關鍵”

1. 水要開：高溫開水有助于充分泡出苦丁茶的有效成分。

2. 水質要好：最好選用礦泉水、泉水或純凈水等優質水，避免使用含雜質較多的水影響口感。

3. 茶具選擇：選用瓷器或陶器做茶具，此類材質能較好地保持苦丁茶的香氣和口感。

4. 放的量要少：苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點，不過喝茶濃淡因人而異。

苦丁茶的沖泡步驟

1. 準備茶具：準備潔凈的茶具，專用茶具最佳，若沒有，普通玻璃杯或其他杯子也可。杯子要充分洗凈，無油污殘留，最好準備兩個，一個泡制，一個盛茶湯。
2. 燒水：將純凈的水（自來水也行）燒至沸騰，飲水機燒出的開水也可用。
3. 洗茶：取1 - 2根苦丁茶（初飲者取1根，后續可逐漸加至2 - 3根甚至更多，有口感習慣過程）放入茶杯，倒入少許開水（完全淹沒茶葉即可），輕輕搖晃茶杯5 - 10秒后倒掉水，目的是洗去茶葉中可能存在的灰塵與雜物。
4. 沖泡：再次將開水倒入茶杯，每次倒入開水量一般在150毫升左右，飲用幾次后可按個人口味增減水量。
5. 飲用：泡制3 - 5分鐘（初次飲用者可縮短到1 - 2分鐘，泡制時間越長茶味越重），將泡制杯中的開水全部倒入盛茶湯的杯中即可飲用。茶湯飲完后，重復沖泡和飲用步驟。

結論：掌握苦丁茶沖飲的關鍵要點和正確步驟，能讓人們更好地享受苦丁茶的獨特風味。