冬菇和香菇的食療功效
冬菇與香菇的營養價值及食療功效
冬菇和香菇本質上是同一種食材，其營養成分和食療功效基本一致。因此，無論選擇冬菇還是香菇，都能為人體健康帶來諸多益處。以下是香菇（冬菇）的主要食療功效及相關信息：
1. 古籍記載的傳統功效
根據中醫古籍記載，香菇具有“益氣不饑，治風破血，和益胃助食”的功效。民間常用其來減少痘瘡、麻疹的誘發，并用于緩解頭痛和頭暈等癥狀。
2. 預防佝僂病及皮膚炎癥
香菇富含維生素D的前體物質，經常食用有助于預防因維生素D缺乏引起的血磷、血鈣代謝障礙，特別是對嬰幼兒的佝僂病具有保護作用。此外，它還能預防人體各種粘膜及皮膚炎癥。
3. 增強免疫功能
香菇中含有的香菇多糖能夠促進T淋巴細胞的產生，并提高其殺傷活性，從而增強人體的免疫功能。
4. 抗氧化與抗衰老
香菇的水提取物對過氧化氫具有清除作用，可減少體內過氧化物的積累，從而延緩衰老過程。
5. 降血壓、降膽固醇及預防心血管疾病
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶及某些核酸物質，這些成分能夠降低血壓、膽固醇和血脂水平，同時預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
6. 抗癌作用
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，這種物質進入人體后可產生具有抗癌作用的干擾素，從而對癌癥具有一定的抑制作用。
7. 輔助治療多種疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等疾病有輔助治療作用，同時對消化不良和便秘等癥狀也有一定的緩解效果。
總結
香菇（冬菇）不僅是一種美味的食材，更是一種具有多種食療功效的天然健康食品，適合日常飲食中廣泛使用。
參考文獻
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃