豌豆涼粉的多樣美食做法

豌豆粉調制而成的涼粉，口感清涼爽口，是涼拌的絕佳食材。但有時一次制作過多，吃不完時不妨嘗試將其制作成其他美食，同樣美味可口。下面為大家介紹媽網百科搜集的幾種豌豆涼粉美食菜譜。

炒豌豆涼粉

食材準備

• 豌豆涼粉
• 大蒜
• 生姜
• 香蔥
• 鹽
• 生抽
• 老抽

做法步驟

1. 將蒜瓣拍碎后切成末，生姜切成絲，香蔥切成蔥花備用。
2. 把涼粉切成小方塊備用。
3. 鍋燒熱后倒入油，放入蒜蓉，用小火炸香。
4. 倒入涼粉和姜絲，轉中火，將涼粉兩面各煎兩分鐘。
5. 調入生抽翻炒提鮮，再加入老抽為涼粉上色。
6. 放入少許鹽，翻炒均勻。
7. 撒入蔥花，翻勻后即可出鍋。

涼粉炒肉絲

材料準備

• 豌豆涼粉
• 肉絲

做法步驟

1. 將豌豆涼粉切成條狀。
2. 鍋內倒油，放入蔥花爆香，加入肉絲快速翻炒，隨后放入少許老抽。
3. 加入紅椒干和青椒稍微翻炒一下，接著把切好的涼粉塊放入鍋中。
4. 一兩分鐘后放入食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

綜上所述，豌豆涼粉不僅適合涼拌，通過不同的烹飪方式還能制作出炒豌豆涼粉、涼粉炒肉絲等美味佳肴，大家可以根據自己的喜好進行嘗試。

參考權威站點來源：媽網百科