冷面以其鮮美的味道廣受喜愛,而冷面湯料在其中起到了關(guān)鍵作用。下面我們就來了解一下冷面湯料的營養(yǎng)價值。
冷面湯一般采用高湯,高湯可用多種肉類熬制,常見的有牛肉、雞肉、排骨、大骨棒。不同的原材料所含營養(yǎng)成分有差異,但營養(yǎng)價值都頗高。
高湯通常經(jīng)過反復(fù)滾煮,取用后再添水,原料中的營養(yǎng)成分能充分熬出,特別是膠原蛋白、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),營養(yǎng)價值極高。不過,食用高湯也不宜過量,合理搭配飲食才更利于營養(yǎng)吸收和身體健康。
結(jié)論:冷面湯料用多種肉類熬制的高湯營養(yǎng)價值高,但需適量食用并合理搭配飲食。