青椒炒鴨腸的美味做法

青椒果肉厚且脆嫩，富含維生素C，鴨腸也有諸多益處。青椒炒鴨腸烹制方法相對簡單，但要做好吃并不容易。下面為大家介紹幾種青椒炒鴨腸的美味做法。

方法一

材料

• 鴨腸
• 油
• 烹料酒
• 醬油
• 生抽
• 鹽
• 雞精

做法

1. 將鴨腸翻開內側，用流水仔細沖洗干凈，瀝干后切段。
2. 鍋中熱油，放入姜蒜片爆香，接著放入青椒炒出香味。
3. 加入鴨腸段，倒入烹料酒、醬油、生抽，快速翻炒至鴨腸斷生。最后調入鹽和雞精，拌勻即可。

方法二

材料

• 鴨腸250g
• 青椒2個
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 鹽
• 雞精
• 生抽
• 干辣椒適量

做法

1. 將鴨腸切段后焯水，見到鴨腸卷起便可撈出，瀝干水分；把青椒洗凈切成塊。
2. 鍋內放油，放入干辣椒炒香，再放入蔥姜蒜炒香，隨后放入青椒翻炒至熟。
3. 放入焯好的鴨腸一起翻炒，調入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。

方法三

材料

• 鴨腸約400克
• 青椒1個
• 洋蔥半個
• 砂糖
• 干蔥1個
• 香菜1把
• 油
• 魚露
• 麻油
• 味事達醬油
• 蔥

做法

1. 鴨腸用鹽和水反復搓洗后晾干水備用；青椒洗干凈去籽切塊；洋蔥洗干凈切塊剝開；香菜用鹽水浸泡片刻后刮掉根部泥屑，洗干凈切碎備用；干蔥切碎備用；蔥洗干凈切段。
2. 用干蔥爆香油鍋后，倒入青椒和洋蔥，加入少許鹽炒出香味。接著倒入鴨腸，加入少許料酒、醬油、少許砂糖爆炒片刻，最后倒入蔥段、香菜和麻油，再快速爆炒至鴨腸卷曲即可。

通過以上幾種方法，大家可以輕松做出美味的青椒炒鴨腸。

參考權威站點來源：媽媽網百科