媽媽網教你煮豬頭肉的小配方
媽媽網分享的煮豬頭肉配方,做出的煮豬頭肉美味又方便。以下是詳細信息:
原料
步驟
- 用松香拔凈買回來的生豬頭上的豬毛,將處理好的豬頭放冷水中,用粗砂石來回搓洗幾遍,確保每個地方都搓到,再用烙鐵燙掉殘余細毛。
- 將豬頭從中部砍成兩半,割去豬耳朵耳根,再次放到冷水中用細砂石反復搓洗絨毛和雜質,處理干凈。
- 將鹵鍋置于旺火上,倒入足量清水,放入豬頭,讓水淹沒豬頭,煮2小時左右。
- 撇掉煮出的浮油,撈出豬頭放入冷水中浸透,去掉豬骨頭,把豬頭肉放碗中用冷水浸泡至呈白色。
- 取出一塊處理好的豬頭肉,用刀片成大薄片。
- 清洗黃瓜后切片,擇洗韭菜后切段,將姜和蒜搗成泥放小碗中,倒適量老陳醋調制成汁備用。
- 將片好的豬頭肉放碗中,撒適量鹽,把準備好的黃瓜片、韭菜段和姜蒜汁用香油攪拌均勻后倒入放豬頭肉的碗中,即可食用。
按照此配方和步驟,能煮出美味的豬頭肉。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。