鮮荷葉飯的營養價值

鮮荷葉飯：美味與營養的雙重享受

鮮荷葉飯不僅是一道美味佳肴，更是一種富含多種營養價值的健康食品。其主要食材包括米飯、鮮荷葉、蝦仁、臘腸和香菇，每一種食材都具有獨特的營養成分和健康功效。

米飯是鮮荷葉飯的基礎食材，富含B族維生素和淀粉，是人體碳水化合物的主要來源，同時也是提供能量的重要來源。

鮮荷葉中含有蓮堿（Roemerine）、原荷葉堿（Pronuciferine）和荷葉堿（Nuciferine）等多種生物堿，還富含維生素C和多糖。其主要功效包括清熱解毒、涼血和止血。

蝦仁含有豐富的鎂元素。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能夠保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化。它還能擴張冠狀動脈，有助于降低高血壓風險并預防心肌梗死。

臘腸不僅能夠開胃助食，增進食欲，還含有多種豐富的營養成分，是一道傳統美食的經典配料。

香菇被譽為“山珍”，是一種生長在木材上的真菌。它味道鮮美，香氣濃郁，營養豐富，富含維生素B群、鐵、鉀和維生素D原（經日曬后可轉化為維生素D）。香菇性平，味甘，具有改善食欲、緩解疲勞的作用。