土豆牛腩飯相關(guān)信息
土豆牛腩飯是一道備受歡迎的美食,土豆和牛腩本身就擁有眾多愛好者,二者搭配烹飪出的土豆牛腩飯營養(yǎng)價(jià)值更為豐富。但食用這道美食時(shí),不同人群有不同的宜忌,也有一些注意事項(xiàng)。
牛腩禁忌人群
- 感染性疾病、肝病、腎病患者需慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
- 高膽固醇、高脂肪人群,老年人、兒童以及消化力弱的人不宜多吃。
- 一周食用牛肉一次即可,不可過量,牛脂肪更應(yīng)少食,以免增加體內(nèi)膽固醇和脂肪積累量。
食用土豆注意事項(xiàng)
- 忌連皮吃。馬鈴薯含有毒物質(zhì)龍葵堿,大量攝入會(huì)引發(fā)急性中毒。該物質(zhì)多集中在皮里,紅皮或紫皮馬鈴薯多于黃皮,光照使皮色變青者龍葵堿含量隨顏色加深而增多。食用時(shí)要去皮,尤其要削凈已變綠的皮,因?yàn)閹ぶ笫旌髣兤ぃだ锛s10%的龍葵堿可能傳給果肉。
- 脾胃虛寒忌多食。馬鈴薯有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
- 孕婦不能吃土豆。孕婦常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積體內(nèi)可能致胎兒畸形,應(yīng)少食。尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的馬鈴薯,以防中毒流產(chǎn)。
食用土豆牛腩飯時(shí),需根據(jù)自身情況判斷是否適宜,同時(shí)遵循相應(yīng)的食用注意事項(xiàng),以保障健康飲食。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。