黃芽菜燒牛肉：寒冬暖身佳肴

隨著一年接近尾聲，嚴(yán)寒時(shí)節(jié)也隨之而來(lái)。在這個(gè)時(shí)候，人體的各項(xiàng)機(jī)能需要全力抵御寒冷，容易感到饑餓。此時(shí)，一碗熱氣騰騰的黃芽菜燒牛肉，能讓人迅速恢復(fù)能量。下面為大家詳細(xì)介紹黃芽菜燒牛肉的做法。

食材準(zhǔn)備

• 牛肉
• 黃芽菜
• 姜
• 小紅尖椒
• 鹽
• 胡椒粉
• 雞精
• 生抽

具體做法

1. 準(zhǔn)備好上述食材。
2. 將牛肉切片，黃芽菜切成條，姜切絲，小紅椒切絲。
3. 鍋燒熱倒入油，先炒姜絲，油熱后放入紅椒和牛肉片。
4. 牛肉炒出香味后，放鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻后加入白菜梆子先炒，出水后把黃芽菜葉子鋪在上面，調(diào)小火蓋上鍋蓋燜。注意此步驟切記不能翻動(dòng)，因?yàn)闊釟鈺?huì)把菜葉汽軟，且菜梆子和牛肉也需要時(shí)間燉入味。
5. 3分鐘后揭鍋蓋翻炒，再調(diào)入一點(diǎn)鹽和胡椒粉。
6. 把菜倒入事先準(zhǔn)備好的砂鍋，開(kāi)小火燉煮大約十分鐘，調(diào)入雞精即可上桌。

寒冬時(shí)節(jié)，來(lái)上一碗黃芽菜燒牛肉，暖身又能量滿滿，大家不妨動(dòng)手試試。