子姜鴨——美味家庭菜肴做法介紹

子姜鴨是一道將子姜和鴨子搭配烹飪而成的佳肴，其口感酥軟，味道鮮美，很適合納入家庭常備菜譜。以下為您詳細介紹子姜鴨的做法。

食材準備

• 鴨子
• 子姜
• 冰糖
• 花椒
• 鹽
• 生抽
• 老抽

制作步驟

1. 準備好上述所需食材。
2. 把鴨子收拾干凈后切塊，用開水再次燙去血水，然后瀝干。
3. 干鍋放入燙洗后的鴨子，以中火翻炒，將炒出的水分鏟出倒掉，直至水分炒干，盛出備用。
4. 將子姜斜切成大片。
5. 洗凈炒鍋，放少量油，放入鴨子繼續中火翻炒，炒至鴨子出油后，加入子姜一同翻炒。
6. 加入冰糖、老抽，翻炒至鴨子上色。
7. 加鹽、生抽和清水沒過鴨子，放入數粒花椒去腥，將鴨肉燜至自己喜歡的軟爛程度即可。

按照以上步驟，您就能輕松做出美味的子姜鴨。