掛面的營養價值與掛面湯的健康益處

掛面的基本概述

掛面是一種由小麥粉經過鹽、堿和水的加工后切制而成的干面條。其以高蛋白、高熱量、低脂肪的特點著稱，因而成為一種易于消化吸收的主食。特別適合消化功能較弱的人群，如剛出生的嬰兒和產婦。

掛面湯的營養價值

掛面湯保留了掛面中的大部分營養成分，其營養價值與掛面本身幾乎相同。根據測定，每100克空心手工掛面所含的主要營養素如下：

掛面湯因能夠全面吸收掛面中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，吸收轉化率極高，因此被認為是一種高營養價值的食品。

蛋白質的關鍵作用

掛面湯中所含的蛋白質是其營養價值的重要組成部分。蛋白質是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，也是生命活動的主要承擔者。蛋白質由氨基酸構成，而氨基酸是人體必需的營養成分。沒有蛋白質，就沒有生命。

掛面湯的健康優勢

• 高營養：掛面湯幾乎沒有任何對人體有害的成分，營養成分全面且易于吸收。
• 易消化：適合消化功能較弱的人群，如嬰兒、產婦和老年人。
• 低脂肪：適合需要控制脂肪攝入的人群。

結論

掛面及掛面湯因其高營養價值、易消化和健康特性，是一種理想的主食選擇，適合各類人群食用。

參考來源：美國國家生物技術信息中心（NCBI）