豆豉醬蒸雞腿的做法

雞肉是日常生活中極為常見的肉類，在眾多肉類中，它是蛋白質(zhì)含量較高的種類之一，屬于高蛋白低脂肪的食品。很多人都關心雞腿怎么做才好吃，下面就為大家詳細介紹豆豉醬蒸雞腿的做法。

食材準備

• 雞腿
• 洋蔥
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 糖
• 鹽
• 豆豉醬
• 蠔油

制作步驟

1. 準備好上述所有食材。
2. 將雞腿洗凈，為了讓雞腿更好地入味，可以在雞腿上切一刀，或者用牙簽在雞腿上戳一些小孔。
3. 把洋蔥切絲，蔥姜蒜切碎，放在一旁備用。
4. 將切好的洋蔥絲、蔥姜蒜碎加入到處理好的雞腿中，接著加入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖和少許鹽。
5. 將上述材料充分拌勻后，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏腌制。如果時間充裕，腌制過夜最佳；如果比較著急，腌制2小時也可以。
6. 把腌制好的雞腿放入蒸鍋中，等水開后，轉(zhuǎn)中火蒸大約20分鐘（具體的時間要根據(jù)自家爐灶的火力大小和鍋的大小來決定）。

溫馨提示

• 由于醬油和豆豉醬本身都含有鹽分，所以在加鹽的時候要酌情添加。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整添加。
• 如果使用高壓鍋來蒸雞腿會更快捷，大約10分鐘左右即可。

綜上所述，按照以上步驟和提示，就能做出美味的豆豉醬蒸雞腿，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單。

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