原料：

• 活皮皮蝦
• 蒜頭
• 干紅椒
• 料酒
• 鹽
• 椒鹽

步驟：

1. 將皮皮蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻，靜置片刻。
2. 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈備用。
3. 鍋中倒入適量油，加熱至六成熱后，將皮皮蝦放入鍋中，用中火炸至蝦身變紅，撈出瀝油。
4. 倒出鍋中多余的油，留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，用小火慢慢煸香。
5. 將炸好的皮皮蝦倒入鍋中，撒入椒鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

原料：

• 皮皮蝦
• 蔥
• 姜

步驟：

1. 將皮皮蝦清洗干凈，去除表面雜質(zhì)。
2. 姜切片，蔥切段備用。
3. 將皮皮蝦整齊地擺放在盤中，加入適量料酒、蔥白和姜片。
4. 將盤子放入蒸鍋中，用大火蒸至熟透（約8-10分鐘）。
5. 調(diào)制蘸汁：將蠔油、糖、醋、姜末、雞精混合，最后淋上香麻油，攪拌均勻后作為蘸料。

孕期飲食對孕婦和胎兒的健康至關(guān)重要，尤其在選擇海鮮時需格外謹慎。以下是孕期飲食中與海鮮相關(guān)的注意事項：

• 海鮮含汞量較高，過量攝入可能影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
• 專家建議孕婦和哺乳期婦女每周食用海鮮的次數(shù)不宜超過1-2次，每次攝入量應(yīng)控制在100克以下。
• 選擇低汞含量的海鮮品種，如蝦、鮭魚等，避免高汞含量的魚類，如鯊魚、劍魚等。
• 確保海鮮的新鮮和衛(wèi)生，避免食用未經(jīng)充分加熱的海鮮。