榨菜炒肉片的做法
簡單榨菜炒肉片的做法
榨菜炒肉片是一道經典的家常菜，不僅制作簡單，還能快速滿足味蕾需求。以下是詳細的制作步驟和所需材料。
原料準備
- 瘦肉：150克
- 榨菜：半個
- 蔥：2根
- 拉面：適量
- 料酒：半大匙
- 醬油：半大匙
- 濕淀粉：半大匙
制作步驟
步驟 1：將瘦肉切絲，加入料酒、醬油和濕淀粉拌勻，腌制10分鐘。
步驟 2：將榨菜切絲后放入清水中浸泡20分鐘，以去除過多的咸味。隨后，將蔥切成蔥花備用。
步驟 3：熱鍋倒入3大匙油，將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至散開，加入榨菜絲繼續翻炒均勻后盛出備用。
步驟 4：另取一鍋，加入半鍋水燒開，將拉面放入煮熟，撈出瀝干。
步驟 5：將煮熟的面條放入碗中，加入適量調味料，鋪上炒好的榨菜肉絲，最后撒上蔥花即可食用。
小貼士
- 榨菜浸泡時間可根據個人口味調整，喜歡咸味重的可適當縮短時間。
- 面條可選擇市售的拉面或手工面，根據個人喜好調整用量。
- 炒肉時火力不宜過大，以免肉質變老影響口感。
營養價值
這道菜搭配了瘦肉和榨菜，既有豐富的蛋白質，又有榨菜的獨特風味，是一道營養均衡且開胃的家常美食。
總結
榨菜炒肉片配拉面是一道簡單快捷的家常菜，適合忙碌的工作日或快速解決一餐的需求。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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