巴戟杜仲湯的制作方法與營養價值解析

巴戟杜仲湯是一款傳統的中藥滋補湯品，主要以中藥材巴戟與杜仲為核心食材，輔以排骨或骨頭熬制而成。這道湯品不僅具有滋補作用，還兼具美味與健康，是家庭養生的理想選擇。然而，很多人雖然聽說過這道湯，卻未必了解其具體的制作方法及背后的營養價值。本文將詳細介紹巴戟杜仲湯的制作步驟，并補充相關背景信息，幫助讀者更好地掌握這道湯品的制作技巧。

背景與營養價值

巴戟天和杜仲是中醫藥材中常見的兩味藥材：

• 巴戟天：具有補腎壯陽、強筋健骨的功效，常用于腰膝酸軟、筋骨無力等癥狀。
• 杜仲：以補肝腎、強筋骨、安胎著稱，適合體虛乏力、腰膝酸痛的人群。

通過將這兩種藥材與排骨搭配，不僅能平衡藥性，還能提升湯品的口感，同時補充優質蛋白質和多種微量元素。

所需食材

• 巴戟天：15克
• 杜仲：15克
• 排骨：500克
• 蜜棗：2顆
• 清水：適量

制作步驟

1. 準備食材：將巴戟天和杜仲分別清洗干凈，杜仲可用剪刀剪成小塊，以便藥性更好地釋放。
2. 預處理藥材：將巴戟天、杜仲和蜜棗放入湯煲中，加入適量清水，先行煲煮20分鐘。
3. 處理排骨：將排骨剁成小塊，放入沸水中焯燙，去除血水和雜質，然后撈出備用。
4. 合并煲煮：將焯好的排骨加入湯煲中，與藥材一同煮沸后，轉小火慢燉2小時。
5. 調味與享用：根據個人口味適量加鹽調味，即可盛出享用。

小貼士

• 杜仲的外皮有時會帶有雜質，清洗時需特別注意。
• 蜜棗的加入不僅能中和藥材的苦澀味，還能為湯品增添一絲自然的甜味。
• 若不喜歡排骨，也可選擇豬骨、雞肉等作為替代。

適用人群

巴戟杜仲湯適合以下人群：

• 腰膝酸軟、筋骨無力者。
• 體虛乏力、免疫力較低者。
• 需要補腎強身的中老年人。

結論

巴戟杜仲湯是一道兼具藥用與食療價值的傳統湯品，通過合理搭配中藥材與食材，不僅可以滋補身體，還能滿足味蕾需求，是家庭養生的優選。

參考來源

• NCBI（國家生物技術信息中心）
• Healthline
• 中醫藥信息網