全脂牛奶與低脂牛奶對(duì)比分析

研究發(fā)現(xiàn)

哈佛大學(xué)研究表明，常喝低脂或脫脂牛奶的女性，難以受孕比例比不喝全脂牛奶的人增大85%；規(guī)律飲用全脂牛奶的女性，出現(xiàn)排卵問題的風(fēng)險(xiǎn)比不飲牛奶的女性低27%，這一定程度說明全脂牛奶比低脂牛奶更具優(yōu)勢(shì)。

全脂牛奶優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)

• 脂肪并非越低越好：很多人因擔(dān)心發(fā)胖選脫脂牛奶，但牛奶脂肪不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為人的脂肪，且利于脂溶性維生素吸收，消費(fèi)者應(yīng)盡量選全脂牛奶。
• 口感風(fēng)味更佳：人們反感牛奶脂肪，卻抱怨脫脂牛奶味道淡、口感不如全脂牛奶粘稠，奶香味多來自脂肪，市場(chǎng)上精品奶脂肪含量在3.3% - 3.6%之間。
• 營(yíng)養(yǎng)更豐富：全脂牛奶不僅帶來美好香氣和口感，其維生素A、D、E、K都存在于脂肪中，我國(guó)國(guó)民普遍缺乏維生素A，強(qiáng)化維生素A、D的全脂奶是其方便來源之一，喝脫脂奶會(huì)減少這些維生素供應(yīng)，需從其他食物補(bǔ)充。
• 保健抗癌作用：全脂牛奶含有共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經(jīng)鞘磷脂等保健抗癌成分，尤其是CLA對(duì)十幾種癌細(xì)胞有抑制作用，研究證明多喝全脂牛奶的人不易患癌，乳制品中的維生素D也能降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)結(jié)腸癌、乳腺癌等有預(yù)防作用。

綜合來看，全脂牛奶在多方面優(yōu)于低脂或脫脂牛奶，更值得消費(fèi)者選擇。