鐵皮石斛花的多樣吃法及制作方法

鐵皮石斛花不僅可以用來泡茶，其獨特的營養價值和藥用功效也使其成為烹飪中的佳品。以下將詳細介紹幾種常見的鐵皮石斛花食譜，幫助您更好地了解其多樣化的烹飪方式。

1. 石斛花瑤柱煲雞

這道湯品以石斛花為主要食材，搭配雞肉和瑤柱，具有滋補養生的功效。

制作步驟：

1. 將雞洗凈后切塊，焯水去腥。瑤柱、紅棗和石斛花用清水浸泡至軟，注意保留浸泡石斛花的水。
2. 在砂鍋中放入雞塊、瑤柱、金蟲草、紅棗和姜片，加入浸泡石斛花的水，煲煮2小時。
3. 最后加入適量鹽調味，即可享用。

2. 石斛花龍骨湯

這是一款清甜滋潤的湯品，適合日常養生。

制作步驟：

1. 腔骨用清水沖洗干凈，石斛花、芡實和枸杞用清水泡2分鐘后洗凈瀝干。甜玉米去皮去須后切塊備用。
2. 將腔骨放入湯煲中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。接著放入蟲草花、芡實、枸杞和干貝，蓋上蓋子，小火煲煮1小時。
3. 加入玉米塊，再繼續小火煲煮1.5小時，最后加入鹽調味即可。

3. 石斛花蒸雞

這道菜品保留了雞肉的鮮嫩口感，同時融合了石斛花的清香。

制作步驟：

1. 石斛花提前洗凈并泡發至軟，紅棗去核切塊，生姜切絲。雞肉切塊后放入大碗，加入鹽、白糖、生粉和生抽攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 將蟲草花、紅棗和姜絲加入雞肉中拌勻，裝盤備用。
3. 鍋中燒開水，將雞肉放入蒸格中，大火蒸12分鐘，關火后燜5分鐘，撒上蔥花后即可食用。

總結

鐵皮石斛花不僅具有豐富的營養價值，還可以通過多種方式進行烹飪，為日常飲食增添健康與美味。

參考來源：

• 鐵皮石斛的健康益處
• 石斛花食譜大全