煎豬排的營養價值與制作方法詳解

煎豬排是一道兼具營養與美味的家常菜，其豐富的蛋白質和多樣的調味使其成為許多人餐桌上的經典選擇。以下將從營養價值、所需材料、制作步驟等方面，為您詳細介紹如何制作這道美味的煎豬排。

煎豬排的營養價值

豬里脊肉是煎豬排的主要原料，富含優質蛋白質和多種人體必需的氨基酸，同時脂肪含量相對較低，適合追求健康飲食的人群。此外，調料如洋蔥、大蒜等也為這道菜提供了豐富的維生素和抗氧化成分。

所需材料

• 豬里脊肉：適量
• 洋蔥：1個（剁碎）
• 大蒜：2瓣（剁碎）
• 醬油：適量
• 味精：少許
• 耗油：適量
• 黑胡椒：適量
• 白糖：少許
• 番茄醬：適量
• 清水：適量

制作步驟

步驟一：腌制豬排

1. 將豬里脊肉切成適當大小的薄片，用刀背輕輕拍打肉片，使其松軟并更易入味。
2. 將肉片放入盤中，加入適量醬油、味精、黑胡椒和白糖，攪拌均勻后腌制30分鐘。

步驟二：調制醬汁

1. 起鍋熱油，將剁碎的洋蔥和大蒜放入鍋中爆香。
2. 加入適量耗油、味精、黑胡椒、白糖和清水，攪拌均勻，煮至醬汁稍微濃稠后備用。

步驟三：煎制豬排

1. 另起一口平底鍋，倒入適量食用油加熱。
2. 將腌制好的豬排放入鍋中，用中小火慢煎，直至兩面金黃、完全熟透。
3. 將煎好的豬排裝盤，淋上調制好的醬汁，搭配番茄醬即可享用。

小貼士

• 腌制時間可以根據個人口味適當延長，以使豬排更加入味。
• 煎制時火候要適中，避免將豬排煎得過干影響口感。
• 可根據個人喜好添加其他調味料，如辣椒粉或香草。

總結

煎豬排是一道制作簡單、口感豐富的家常菜，通過合理搭配調料和掌握火候，您可以輕松在家享受到這道美味佳肴。

參考來源

• Healthline: Pork Nutrition Facts
• BBC Good Food: Recipes