咖喱炒飯的營養(yǎng)價值
咖喱炒飯是一款美味的泰國菜系菜肴,可作為主食,滋味濃厚且營養(yǎng)豐富。以下是其主要食材的營養(yǎng)價值:
- 大米:味甘性平,被譽為“五谷之首”,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
- 咖喱:主要成分有姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味香料。能促進唾液和胃液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲;可促進血液循環(huán),達到發(fā)汗目的;美國癌癥研究協(xié)會指出,其所含姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;還能協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥;可以改善便秘,有益于腸道健康。
總體而言,咖喱炒飯不僅美味可口,還因大米和咖喱的特性具備多種營養(yǎng)價值。
* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。