咖喱炒飯的做法

又有剩飯了，不妨試試做咖喱炒飯。粒粒咖喱粉能讓人領略濃濃異域風情。下面為大家詳細介紹咖喱炒飯的做法。

材料準備

• 洋蔥1/4個
• 番茄1/2個
• 青椒1/4個
• 蘆筍1根
• 素火腿4片
• 咖喱粉2小匙
• 橄欖油1大匙
• 蛋1個
• 白飯1碗
• 歐芹（切碎）1根
• 鹽1小匙

制作步驟

1. 將洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。
2. 熱鍋倒入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎后盛起備用。
3. 鍋中放入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香，再加入咖喱粉。
4. 加入白飯及蛋，放入鹽炒勻，最后放入歐芹即可。

小貼士

爆香洋蔥的時候加少許奶油可以增加香氣。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的咖喱炒飯。