青椒炒豬頭肉：營養豐富的家常菜

青椒炒豬頭肉是一道常見的家常菜，營養十分豐富。

豬頭肉的營養價值

• 提供能量與增強體力：豬肉是營養豐富的食材，能提供每日所需能量，增強體力，適合從事體力勞動的人士經常食用。
• 高蛋白質含量：瘦豬肉中蛋白質含量較高，對身體有益。
• 提供必需脂肪酸：豬肉能提供人體必需的脂肪酸，是身體重要能源和不可或缺的營養物質。
• 預防缺鐵性貧血：豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，有助于預防缺鐵性貧血，改善身體狀況。
• 補充維生素B：豬肉中的維生素B是重要營養補充，能讓人身體更有力氣。

青椒的營養價值

• 高維生素C含量：每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。
• 其他營養豐富：辣椒中的維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量也十分豐富。
• 促進消化與增強食欲：辣椒能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化，適合食欲不振和消化不良時食用。

綜上所述，青椒炒豬頭肉是一道健康的家常菜，可在日常適當食用。