五花肉卷金針菇的家庭制作方法

五花肉卷金針菇是一道風味獨特的小吃，常見于燒烤店或家庭聚餐中。這道菜以其外酥里嫩的口感和豐富的營養深受人們喜愛。其實，這道美味的料理在家中也可以輕松制作。以下將為您詳細介紹兩種制作方法，以及所需的材料和步驟。

方法一：經典版五花肉卷金針菇

所需材料

• 五花肉：適量
• 金針菇：適量
• 食鹽：少許
• 醬油：適量
• 味精：少許
• 糖：少許

制作步驟

1. 將金針菇去根后洗凈備用。
2. 將五花肉切成薄片，盡量均勻。
3. 用五花肉將金針菇卷起，并用牙簽固定。
4. 在鍋內加入少許油，開小火加熱。
5. 將五花肉金針菇卷放入鍋中，小火煎至五花肉出油。
6. 加入醬油、鹽、味精、糖和少許水，大火燒開。
7. 待湯汁收濃后，將五花肉卷裝盤，拔掉牙簽即可享用。

方法二：升級版五花肉卷金針菇

所需材料

• 五花肉：適量
• 金針菇：適量
• 胡蘿卜：適量
• 尖椒：適量
• 烤肉腌料：適量

制作步驟

1. 將五花肉切成薄片，金針菇去根洗凈并切段，胡蘿卜和尖椒切成稍粗的絲。
2. 將烤肉腌料均勻拌入五花肉中，腌制約20分鐘。
3. 用五花肉卷入金針菇、胡蘿卜絲和尖椒絲，用牙簽固定。
4. 在平底鍋中加入少許油，小火加熱。
5. 將五花肉卷放入鍋中，小火煎至兩面金黃色。
6. 煎熟后裝盤即可食用。

制作小貼士

• 五花肉切片時盡量切薄，方便卷制且更易入味。
• 金針菇需去根且洗凈，避免雜質影響口感。
• 煎制時注意火候，小火慢煎可保證肉質鮮嫩。

總結

五花肉卷金針菇是一道簡單易做且美味的家常菜，無論是經典版還是升級版，都能滿足不同口味的需求。通過合理搭配調料和食材，這道菜既能作為主食，也可作為聚餐時的開胃小吃。

參考來源

• Chinese Food Recipes
• Cooking Light