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XO醬炒飯好吃秘訣大揭秘
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己做的炒飯與館子所做相差甚遠(yuǎn)時(shí)，別急于歸因于館子的優(yōu)勢，而應(yīng)從自身出發(fā)，探尋烹調(diào)食物與搭配食材的秘訣。下面就為大家介紹XO醬炒飯的好吃秘訣。
食材準(zhǔn)備秘訣
- 米飯不能用剛煮好的，最好選用隔夜飯。可提前一天煮好米飯，晾涼后用盒子裝好放入冰箱保鮮。
XO醬使用秘訣
- XO醬不宜過早放入，應(yīng)在米飯和配料翻炒得差不多，起鍋之前再放入。
配料爆香秘訣
- 配料爆香很關(guān)鍵。很多人炒配料時(shí)鍋還沒燒紅就放入材料，導(dǎo)致鍋氣不足，與館子的大爐火效果差異明顯。建議炒菜或炒飯時(shí)，先將炒鍋燒紅，經(jīng)過熗鍋后再開始炒食材。
掌握以上這些秘訣，就能提升XO醬炒飯的口感，讓其更接近館子的水準(zhǔn)。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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