五花肉美食做法大全
五花肉是眾多嗜肉人士的心頭好,其做法豐富多樣,每一種都令人垂涎欲滴,吃過之后肉香久久回味。以下是幾種常見的五花肉美食做法。
干煎五花肉
- 主料:五花肉、黑胡椒、米酒、鹽、姜片、糖、辣椒粉
- 做法:1.將五花肉切成半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓勻腌制;2.碗上蓋一層保鮮膜,將肉放入冰箱腌制一夜,以便更好入味;3.平底鍋小火燒熱,將肉片整齊排入鍋中,保持小火,煎至肉香四溢且金黃微焦時,翻面繼續煎;4.直至兩面都金黃微焦,即可出鍋。
五花肉燉豆角
- 材料:豆角、五花肉;輔料:八角、生抽、鹽、蔥姜蒜、適量桂皮、老抽、雞精等
- 做法:1.把五花肉切成1.5厘米見方的大塊;2.燒開水,將五花肉塊焯水,洗凈浮沫和雜質后瀝干水分;3.豆角去掉兩邊的筋,洗凈掰成段(可按需選擇是否掰段);4.鍋內放油,小火將幾粒八角和兩小塊桂皮炒香,接著放入蔥姜蒜炒香;5.放入五花肉,中火慢慢炒出少許油脂,倒入生抽調味,老抽調色,同時調入適量鹽;6.放入豆角翻炒均勻,最后添入適量水,大火燒開后小火慢燉,直至豆角軟熟(豆角一定要熟透,未熟透的豆角食用后會中毒)。
五花肉燉土豆
- 材料:五花肉、土豆、油、鹽、料酒、白糖、老抽、姜、蔥、八角、桂皮
- 做法:1.土豆削皮洗凈,五花肉、蔥姜洗凈;2.五花肉切成麻將大小的塊,土豆切成適量大小的塊;3.蔥切段,姜切條,準備好八角和桂皮;4.鍋中放適量水燒開,將肉倒入,加少許料酒,待肉變色后撈出瀝干水分;5.鍋中放適量油,小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡;6.將肉倒入,繼續小火煸炒至出油;7.放入八角和桂皮,翻炒幾下后倒入土豆,再倒入適量老抽;8.倒入三大碗開水,大火燒開,調入適量鹽,砂鍋先在灶上預熱,然后將鍋里的菜倒入砂鍋,小火慢燉半個小時左右,上桌前撒入少許碎蔥花即可。
掌握這些五花肉的做法,能讓你在家輕松制作出美味佳肴。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。