土豆五花肉燜飯食材挑選指南

土豆五花肉燜飯是一道適合全家食用的美食。當你某天想簡單做頓飯時，不妨到超市購買土豆和五花肉來制作這道燜飯。做好這道燜飯，食材挑選環節至關重要，以下是土豆和五花肉的挑選方法。

土豆挑選要點

• 外觀：應挑選外觀完整的土豆，其表皮要干燥，顏色呈淡黃色或褐色。
• 禁忌：表皮發綠或帶有黑斑的土豆絕對不能要，這是土豆毒素過多的表現。

五花肉挑選要點

• 新鮮度：要購買新鮮的五花肉。新鮮的五花肉帶有鮮紅色光澤，用手按壓有彈性，摸起來不粘手，湊近能聞到正常的腥味；反之則不新鮮。
• 肥瘦比例：五花肉的肥瘦要勻稱，這樣做出來的燜飯才不會過于油膩。

掌握好土豆和五花肉的挑選方法，能為制作美味的土豆五花肉燜飯奠定良好基礎。